園ブログ

今月の郷土料理は栃木県の『いとこ煮』と『おっきりこみ』です！

『いとこ煮』とは小豆と根菜を使った郷土料理で、カボチャだけでなく大根も入れるなど地域によって作り方は異なります。名前の由来は豆類とイモ類、似た者同士の材料で作ることから『いとこ煮』と呼ばれているそうです。

チャレンジキッズではカボチャとゆで小豆をだし汁、しょうゆ、てんさい糖で作りました。

給食のメニューに小豆が入っているのが不思議に感じたようですが、

「あま～い♪」とペロリと食べていましたよ！

『おっきりこみ』とは季節の野菜と小麦粉で作った幅の広い麺を煮込んだ郷土料理です。うどんを「切っては入れ、切っては入れ」と作るところから『おっきりこみ』と呼ばれているそうです。

チャレンジキッズでは米粉のうどんを使って提供しました！

『いとこ煮』も『おっきりこみ』も両方よく食べていたお子様たちです♡